쫄깃쫄깃한 꼬막무침껍질 씻는게 일이지만 꼬막무침이 먹고싶다는 주문이 들어와 꼬막무침 황금레시피를 검색해서 이래저래 내 맘대로 따라해봤어요. 우선 꼬막은 해감을 잘하는게 중요한거 같아요.간혹 흙이 씹히거든요.그럴때마다 뱉어내는 아까운 꼬막살이 단 하나도 없도록 해감을 잘해야 합니다.ㅠ아까비 먼저 물에 담아 천일염을 넣고 어두운 곳에 두어서 30분 내지 1시간정도 해감(더해도 될듯) 그리고 볼에 담아서 깨끗하게 문질러 여러번 씻어주는데 이물질이 정말 많이 나와요어서 다 뱉어내거라~ 꼬막 무침 양념장다진마늘1/2큰술,간장,고추가루,올리고당,참기름,깨소금,파,참치액,기호에 따라 청양고추 냄비에 물이 끓으면 소금과 미림을 넣고 꼬막을 투하 오래 삶으면 꼬막이 작아지고 ,육즙이 빠져나가 질겨집니다.그러니 5개정도 ..
