보쌈 2

미스터 쫀득이<전통보쌈/숯불매운족발>

고기가 먹고 싶은 날보쌈과 족발을 함께 할수 있는 미스터 쫀득이로 콜~!보쌈도 먹고 족발도 먹을수 있도록 반반세트로 초이스했읍지요~ㅎㅎㅎ 전통보쌈+숯불 매운족발배달해서 이정도 온걸보니 가게에서 먹으면 훨 더 많이 나올거 같음 라이스페이퍼와 상추깻잎쌈도 함께 왔는데라이스페이퍼가 신의 한수였던거 같아요~ 매콤한 족발인데 매운소스 때문인지 특유의 족발향기가 묻히더군요ㅇㅎㅎㅎㅎ 매운족발 저는 몇개 못먹었지만 담에는 안매운걸로 먹어야할듯 보쌈이 캬~~전 비계를 싫어해서 안먹는데 이건 비계가 부들부들한게 잘 먹히더군요~보쌈은 생각보다 맛있어서 제 입맛에 잘 맞았어요~~ 이렇게 쌈에다가 고기올리고 야채와 소스를 올려서 한입크게 먹으면~~캬~~맛납니다.미스터 쫀득이 이번에 첨 먹어봤지만 담엔 가게가서 먹으려구요^^야채..

그 맛 2015.11.22

와인수육-와인보쌈,보쌈 맛있게 삶는 법

요즘은 저수분 요리로 와인수육을 많이 만드는거 같은데 전 요리 초보인지라 폭풍검색후 보편적이고 위험부담(?)이 없는 요리방법을 택했습니다. 고기핏물빼기(30분간) 냄비에 양파,대파,통마늘,된장,커피,미림(소주),월계수잎,통후추넣고 끓을때 고기 풍덩(저는 돼지냄새에 예민하므로 된장,커피,미림,월계수,통후추 등 잡내를 잡아주는 것과 향을 내주는 것은 다 집어넣음) 고기를 꺼내 궁중팬에 와인양념장으로 충분히 양념장이 베이게 졸임통마늘과 월계수잎도 함께 넣어졸이면 향이 좋고 20분가량 졸이면 알콜이 날아가고 고기에 양념이 잘 베임**포인트는 졸인 와인양념장을 조금 남긴다는 것** 먹기좋게 예쁘게 접시에 올려주고 남은 조림 양념장을 고기위에 얹어주면 끄읏~! ※ 와인양념장 (레드와인200~300ml,올리고당2,간..

집요리 2015.04.11